代表理事について | 【公式】一般社団法人カシジェーアンバサダー協会

田中えり　ERI TANAKA
一般社団法人カシジェーアンバサダー協会　代表理事
カシジェー料理研究家
カシジェーの女王

大阪生まれ東京育ち。学習院大学卒業後、全日本空輸（株）客室乗務員、司法試験受験生を経て、沖縄に移住。
食べることが大好きで、食の美味しさを伝えるフォトライターになる。

「沖縄いつもの家族ごはん　急がない競わない癒しの暮らし方」（2022年講談社）を出版する。

与那国島でカシジェーに出会い、カシジェー料理研究家に転身。
約3年の活動で「カシジェーの宴」「カシジェー祭り」「泡盛と愉しむ沖縄そば」などのイベントや、
カシジェー料理教室などを50回以上開催。

2025年から「カシジェーお話会と試食会」の全国行脚をスタートさせる。
同年、一般社団法人カシジェーアンバサダー協会を設立。

2026年は、カシジェーを普及させるアンバサダーの養成をスタート。
カシジェー体験会・料理研究会やイベント出店を加速させながら、念願だったカシジェー原液の商品化を実現。

今後は、クラウドファンディング、カシジェー本の出版、飲食店や泡盛とのコラボイベントの実施、
カシジェー商品・サービスの開発、海外への展開などを予定している。

沖縄各地の16家族を訪ね、日々の家庭料理と、その背景にある暮らしを取材した一冊。

食材を余さず使う知恵、土地や先祖・家族を大切にする心、決して豪華ではなくても豊かな日常。
沖縄の暮らしの中にある「本当の豊かさ」を、料理と人の人生を通して伝えています。

自分の中に、自信が少しずつ溜まっていくこと。
「私でも波を起こせた」と、外の世界に自分の力が届いたことを実感できた時。

それが、私にとっての仕事の喜びです。

人を巻き込む影響力を発揮する。

カシジェーを広めてくれるのも、力を貸してくれるのも、人。
カシジェーに関わってくれる人たちと力を補い合いながら、カシジェーを世界へ持っていく。

沖縄の「粕」を世界の「財」へ。

そしてカシジェーを通して、沖縄を世界から憧れられる場所にする。
その変化を実感できた時、私自身も、沖縄の人も、この土地も、自信と喜びに満ち溢れている。
そんな世界を仲間と共に作りたいと思っています。

田中がカシジェーと出会ったのは、取材で訪れた与那国島でした。

酒造所に瓶を預け、できあがる日を楽しみに待つ。
島魚や野草と和え、残った汁までいただく。

そこにあったのは、単なる食材ではなく、島の暮らしの中で受け継がれてきた知恵と文化でした。

この出会いが、現在の活動の原点となっています。

カシジェーを教えてくれた人、それが与那国島の與那覇有羽くんでした。

その有羽くんが倒れたと聞いた時、
私は、彼を継続的に支えられる形をつくりたいと思いました。

ちょうど同じ頃、与那国ではあんなにも愛されていたカシジェーが、
別の場所では「お荷物」と呼ばれていることを知ります。

価値があるのに、その価値に気づかれていない。

その姿は、自分に自信を持てず、
自分自身にも価値がないように感じていた頃の私と、どこか重なりました。

だから私は、カシジェーを
「沖縄の粕」から「世界の財」へ変えていきたいと思うようになりました。

カシジェーを通して、自分自身も、誰かも。
誰もが、「自分は世界に必要な存在なんだ」と感じられる未来をつくりたい。

有羽くんとの出会いは、今もこの活動の大切な原点です。

カシジェーを通じて、私たちがどんな未来をつくろうとしているのか。