一般社団法人 カシジェーアンバサダー協会

ひとつの食材から、文化をつくる。

カシジェーの価値や可能性を見つけ、さまざまな人とともに、新しい料理や商品、体験、活動へと育てていく。

そこから生まれた価値が、暮らしを豊かにし、沖縄や泡盛文化へと還っていく。

私たちは、カシジェーを起点に、そんな新しい循環を生み出していくために活動しています。

01｜MISSION

沖縄の「粕」を、世界の「財」へ。

泡盛づくりから生まれながら、十分に活かされてこなかったカシジェー。

私たちは、そこにある価値を見つけ、食材として活かし、人と人をつなぎ、
それぞれの知恵や得意なことを重ねながら、新しい価値へと育てていきます。

そして、その価値が食や暮らしへ届き、酒造所や地域、泡盛文化へと還り、また次の価値を生んでいく。

いのちを、めぐらせる。

協会設立時から大切にしてきたMission
「沖縄の『粕』を世界の『財』へ、転換する人を育てる。」

カシジェーの価値を見つけ、伝え、次へつなぐ人を増やしたい。
その想いを原点に活動を続ける中で、人を育てることから、人と人がつながり、
そこから生まれる価値そのものをめぐらせていくことへ、私たちの活動も広がってきました。

02｜VISION

カシジェーをきっかけに、一人一人が自分らしくあることで、
沖縄が世界から憧れられる地にする

このVisionに込めた想いは、今も変わりません。

一方で、活動を続ける中で見えてきたことがあります。

カシジェーを未来へつなぐためには、知る人や伝える人を増やすだけではなく、
料理する人、つくる人、研究する人、酒造所、企業、地域など、
さまざまな人が関わり、それぞれの場所で価値が生まれていくことが必要です。

一つの団体だけで完成させるのではなく、
関わる人が増えるほど、カシジェーの可能性も広がっていく。

そんな文化と市場を、みんなで育てていきたいと考えています。

私たちは、活動や商品の売上の一部を、
沖縄の伝統文化を次の世代へつなぐ取り組みに寄付しています。

カシジェーから生まれた価値を、沖縄へ還していく。
それも、私たちが大切にしている循環のひとつです。

03｜VALUE

私たちが大切にしていること
協会設立時から、カシジェーに関わる中で大切にしたい考え方を、5つのValueとして掲げてきました。

活動や関わる人が広がった今も、その根っこにある想いは変わりません。

01. 自分を満たす。
自分を犠牲にして広めない。
自分が整い、自分が輝き、自分が幸せであることが、すべての出発点です。

02. 「粕」に宿る物語を伝える
カシジェーは、単なる食素材ではありません。
沖縄の風土、歴史、人の営みが詰まった文化そのものです。
その背景ごと届けます。

03. 循環を選ぶ。
廃棄を責めるのではなく、可能性に光を当てる。
対立ではなく、調和と循環を生み出します。

04. 分かち合い、育て合う。
奪い合うのではなく、育て合う。競争ではなく、共創。
それぞれが自分らしく活動しながら、豊かさが巡る仕組みを育みます。

05. 沖縄を愛し、学び、未来へつなぐ。
沖縄らしさを大切に沖縄を愛し、学び、敬う。
受け継いできたものに新しい価値を重ね、未来へとつないでいきます。

04｜人と人をつなぎ、新しい価値を生み出す。

泡盛酒造所とともに、カシジェーの新しい可能性を探る

カシジェーの可能性は、協会だけで広げられるものではありません。

酒造所、料理人、企業、研究・教育関係者、地域、発信する人、アンバサダー。
それぞれの知恵や技術、経験、得意なことが掛け合わさることで、新しい価値が生まれていきます。

料理や商品、研究、体験、発信。
関わり方も、生まれるものもさまざまです。

私たちは、人やアイデアをつなぎ、ともに試しながら、カシジェーの可能性を広げていきます。

食・料理

料理研究・レシピ開発
飲食店・料理人との取り組み

商品開発

新しい商品・サービスへの展開
酒造所・企業との共創

文化・地域

イベント・文化の発信
地域との取り組み

学び・研究

アンバサダー育成・学びの場づくり
成分分析・研究機関等との連携

ロゴに込めた想い

私たちが大切にしている考え方は、この協会ロゴにも込められています。

いのちの循環と、人と人とのつながり。
発酵が生み出す変化。そして、一人ひとりの小さな行動が、やがて大きな未来へつながっていくこと。

カシジェーとともに育てていきたい世界を、このシンボルに重ねています。

NEXT║私たちが目指しているもの

私たちが目指しているのは、カシジェーを広めることだけではありません。

カシジェーから生まれる価値が、人、食、地域、泡盛文化へとめぐっていく。
その先に、私たちが描いている未来があります。